哪些食物易引起食物中毒的发生？怎么预防？

答：鲜黄花菜、未腌制透的食物、没煮熟煮透的食品（如豆浆）、四季豆、发芽发霉的食品（发芽的马铃薯、霉变的花生等）

预防：食物应加工熟透，不吃加工后都不能去掉毒素的食物（霉变的花生等）。食品材质应保持新鲜、干净，不吃隔夜食物，海鲜类一定要加工熟透，注意禽蛋类卫生，保持个人良好的卫生习惯，饭前便后洗手。