郭同义委员：
您提出的关于进一步加强吴忠特色餐饮业发展的建议提案收悉，现答复如下：
近年来，市委、市政府高度重视，坚持高点定位、科学谋划，精准施策、定向发力，统筹推进全域旅游与餐饮业融合发展，全力打造“游在宁夏，吃在吴忠”、吴忠早茶城市品牌，着力推动餐饮产业高质量发展，取得了积极成效。我市先后被中国烹饪协会授予“早茶文化地标城市”“民族美食地标城市”等称号。
一、持续打造特色餐饮街区。按照“科学规划、合理布局、政府引导、市场主导”的原则，依托各地特色资源优势，通过完善服务业设施、优化营商环境，打造了一批以特色餐饮、时尚购物为主题的特色餐饮街区，形成了万达金街、牛家坊现代服务业聚集区、光耀美食街、青铜峡新百广场商圈、龙海商业街等一批特色餐饮街区。光耀美食街、龙海商业街被自治区评为十大宁夏旅游示范街区。今年争取自治区商务厅项目资金支持光耀美食街、牛家坊现代服务业集聚区等改造提升，完善街区服务功能、提升互动体验、美食文化挖掘等，进一步提升特色餐饮街区消费环境，促进特色餐饮街区的繁荣发展,更好地满足市民多样化、品质化消费需求。
二、持续实施“名厨名店名品”工程。 组织开展了吴忠早茶系列评选活动，评选十大金牌厨师、金牌面点师、金牌店长、金牌服务员，评选出以民族饭庄“葱花饼”为代表的吴忠十大面食品牌；食名轩、兴云饭庄、红宝宾馆等12家中华餐饮名店成功通过复检，被中国烹饪协会“列入中餐特色美食企业名录”，形成一批具有吴忠特色的名厨、名店、名品。制定发布了《吴忠早茶示范店评价标准》《吴忠早茶店原材料采购指南》等22项早茶行业团体标准，推动吴忠早茶向标准化、品牌化方向发展，依托早茶标准体系培育打造了40家吴忠早茶示范店；大力实施“明厨亮灶”工程，截至目前，吴忠市域内的餐饮单位全部实现了“明厨亮灶”。
三、持续推进餐饮品牌培育工程。研究制定了《吴忠市推进餐饮业高质量发展实施方案》，提出了未来3年餐饮业发展目标和实现的路径，明确了任务分工，共同推进全市餐饮业高质量发展。正在研究出台《关于促进吴忠早茶产业高质量发展的决定》，从立法目的、发展原则、发展思路、标准化建设、品牌保护等21个方面提出了22条支持早茶产业高质量发展的措施。注重品牌活动引领，发挥品牌活动的优势，连续举办两届吴忠早茶美食文化节，各类传统媒体、新媒体集中宣传报道吴忠美食、吴忠早茶，点击量超过1亿次，通过大型活动引领，进一步扩大了吴忠美食知名度和美誉度。
虽然， 我们在推进餐饮产业发展方面取得了一些成绩，但还存在餐饮业发展不均衡、带动能力弱等问题。
下一步，我们将紧紧围绕推动餐饮业高质量发展这一目标，着力从以下四个方面持续发力。一是积极与中国烹饪协会对接，研究制定打造“美食之都”三年行动方案，进一步明确餐饮产业发展重点及路径，持续加快餐饮业发展步伐。二是持续举办早茶文化节，扩大以“吴忠早茶”为代表的吴忠餐饮品牌影响力。三是实施吴忠市“人才+餐饮产业”行动计划，持续培育提升餐饮产业从业人员整体素质，擦亮“吴忠厨师”品牌，切实为餐饮业实现高质量发展提供人才支撑。四是持续扩大“游在宁夏，吃在吴忠”品牌宣传。举办各类媒体吴忠行活动，进一步扩大宣传吴忠美食。
非常感谢对我们工作的关注和支持，真诚地希望今后对我们的工作多提宝贵意见。
吴忠市商务和投资促进局
2022年8月12日
（此件公开发布 联系人：丁学宝 0953-2037222）
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