郝明、马晓雄、代良云代表：
您提出的《关于开展“吃在吴忠”品牌提升行动的建议》收悉，现答复如下：
近年来，市委、市政府高度重视餐饮业发展，坚持高位谋划、系统推进，将餐饮产业列入全市“9+1”重点特色产业，着力打造西部美食之都，大力发掘吴忠餐饮文化底蕴，不断扩大“游在宁夏、吃在吴忠”的品牌影响，提升餐饮服务质量，推进全市餐饮产业高质量发展。
一、全市餐饮产业基本情况
截至2020年底，全市注册餐饮单位8422家（其中早茶店570家），总数位居全区第二。从规模看，大型餐饮单位142家、中型1160家、小型6563家、其他餐饮单位557家。从地区分布看，利通区3241家、红寺堡区775家、太阳山163家、青铜峡市1397家、同心县1332家、盐池县1514家。全市餐饮业直接从业人员达6万余人。2021年上半年，全市餐饮业实现零售额11亿元，同比增长21.1%，占社会消费品零售总额的12.6%。
二、主要工作推进情况
（一）实施吴忠早茶标准化品牌化建设。一是完成吴忠早茶标准建设。聘请宁夏艾信标准化事务所对吴忠早茶实施标准化、品牌化建设，截至目前，已完成《吴忠早茶店原材料采购指南》《吴忠早茶店明厨亮灶建设要求》《吴忠早茶店（馆）分类分级标准》《吴忠早茶示范店评价标准》《从业人员岗位培训规程》《服务人员行为规范》《服务人员语言规范》等7个团体标准的制定和发布，通过标准实施，引领吴忠早茶向标准化、品牌化方向发展。二是完成吴忠早茶品牌标识设计工作。聘请宁夏洛客科技有限公司对吴忠早茶LOGO进行设计，目前已完成LOGO设计，并完成吴忠早茶品牌应用设计和物料应用设计。三是完成“吴忠早茶文化溯说”挖掘工作。通过查阅资料、咨询专家，完成了“吴忠早茶文化溯说”的撰写工作，统一了吴忠早茶的历史溯源和宣传口径。四是申报注册吴忠早茶集体商标。截至目前，已完成商标注册各项资料的提交工作，正在等待审核。五是积极开展吴忠早茶示范店评选活动。坚持公平、公正的原则，聘请区内外餐饮行业专家担任评委，在全市范围内评出首批25家早茶示范店，通过示范打造，引领吴忠早茶向品牌化方向发展。六是积极申报全国早茶地标城市。精心准备申报材料，顺利通过了专家组的验收，我市被中国烹饪协会授予“早茶文化地标城市”称号。
（二）成功举办2021大西北吴忠早茶美食文化节。经过精心策划，2021大西北吴忠早茶美食文化节以“吴忠早茶 ‘味’你而来”为主题，内容包括开幕式、全国地域特色美食创意大赛、早餐产业发展论坛、绿色食品产业推介招商会、美食暨特色商品展、“传承黄河文化，弘扬时代精神”媒体采风暨融合创新研讨、宣传报道及文艺展演等8项活动。活动坚持线上线下同步开展，最大限度宣传吴忠、推介吴忠。7月10日上午10时，2021吴忠早茶美食文化节开幕式在宁夏农特大厦室外广场隆重举行，中国烹饪协会会长傅龙成、副会长兼秘书长佟琳；自治区领导赖蛟、沈左权；自治区、市直相关部门负责人及来自全国各地餐饮协会代表和优秀餐饮企业代表、新闻媒体人等共533名嘉宾出席了开幕式。
此次早茶美食文化节集主题论坛、招商推介、展示展销、美食大赛等大型活动于一体，设计了座谈演讲、美食品鉴、技艺交流等各具特色的活动形式。来自北京庆丰、杭州九阳、重庆五斗米及吴忠刘三朵等餐饮企业翘楚齐聚论坛，共谋发展大局；来自广西、福建、江苏等6个省区的105名参赛选手在一场技艺高超、精彩纷呈的美食技艺大比拼中互学互鉴、互促共融；囊括480多类2000余款商品（食品）的美食暨特色商品共吸引观展群众达15万人（次），累计实现销售额约110万元。在招商推介会上，我市各县（市、区）、各园区与天津、浙江等19家区内外企业达成意向性合作协议84个、协议金额1.6亿元；葡萄酒、牛羊肉、奶产业、枸杞等绿色食品产业共完成现场签约项目29个，签约金额达37.87亿元；吴忠市被中国烹饪协会授予“早茶文化地标城市”荣誉称号，对全市首批25家早茶示范店进行授牌，让参会嘉宾感受到了吴忠的深厚文化底蕴和蓬勃创新活力，实现了经济效益、社会效益、品牌效应、文化效应的多赢，促进了吴忠经济社会的发展。
（三）持续扩大“游在宁夏、吃在吴忠”的宣传。由市委宣传部牵头，联合市商务、市场监管等部门召开吴忠早茶美食文化节新闻发布会，人民日报、新华社等18家中央及区内外新闻媒体参加了新闻发布会。邀请全国147位媒体大咖组成媒体采访团对吴忠黄河流域高质量发展成果及吴忠早茶文化进行集中采访，广泛宣传吴忠早茶文化。在吴忠早茶美食文化节期间，邀请人民日报、新华社、中央电视台等30多家国内媒体集中报道了吴忠早茶文化节的盛况，国内各大媒体以及微信、直播等新兴媒体轮番报道大会进展情况，共发布新闻稿件517篇，短视频70条，播放量达到2741万人次，“吴忠早茶文化节”关键词条搜索量达到9.6万多条。湖南卫视在快手开设“吴忠早茶mia气的很”话题，话题在快手播放量目前已达到4908.7万，且仍在不断上涨。同时，快手官方协调全国各地数十名达人，邀请达人拍摄“拆吴忠特色产品盲盒”相关视频，很多相关视频颇具创意，在网上取得大量好评。邀请宁夏本土歌手王峥嵘创作吴忠早茶主题曲《我在吴忠喝早茶》，歌曲一经推出，便受到吴忠广大市民的喜爱，被广泛传播。吴忠早茶文化漫画形象生动，在抖音平台播放量达到一百余万次，收到网友的好评和点赞。在早茶文化节期间，邀请湖南卫视讲述国强手抓创始人马国强父子的非遗传承故事，报道早茶文化节相关内容。节目播出期间，除新闻联播和天气预报节目外，本期内容收视率排名全国卫视频道第一，直播关注度达到0.1897，市占率1.9835。通过各类媒体的广泛宣传报道，吴忠早茶城市名片享誉区内外，吸引大量游客前来体验，将品牌优势转化为经济优势。
（四）开展全市餐饮行业质量“三大提升行动”。按照市委、市政府的安排部署，由我局牵头，联合市文明办、市场监管局在全市范围内开展了餐饮品质安全、餐饮服务质量、市民文明素质“三大提升行动”。市委、人大、市政府、政协四套班子包抓领导高度重视，谋划召开全市“三大提升行动”动员部署会，亲自带队督查，有力地推动了各项工作的顺利开展。市商务部门联合人社部门、餐饮饭店协会开展了餐饮业从业人员培训班10期，培训人员1000人。联合市场监管局约谈餐饮单位4次，约谈人员200余人次。市场监管局加大宣传力度，围绕“文明餐饮”“公筷公勺”“光盘行动”“反对浪费”“拒食野生动物”等主题，发放宣传牌匾桌签50000余个。开展餐饮从业人员培训30多场次5000余人次，检查餐饮服务单位1437家，其中早茶店215家，发现问题59家104个，现场整改49家89个，责令整改20家，签订餐饮食品安全诚信经营承诺书，同时畅通了“12315”投诉举报电话，及时处理消费者投诉举报。市文明办组织开展了文明引导行动、文明交通行动、文明餐桌行动、文明旅游行动、文明上网行动五大行动，推动市民文明素质的不断提升。通过多措并举，促进了我市餐饮质量的整体提升。
非常感谢对我们工作的关注和支持，真诚地希望今后对我们的工作多提宝贵意见。
吴忠市商务和投资促进局
2021年9月10日
（此件公开发布 联系人：丁学宝2037518）
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