“四措并举”推进我市葡萄产业健康发展

　　近年来，我市立足优势、抢抓机遇，把葡萄产业作为改善生态条件，促进农民群众增收致富的战略性产业来抓，扎实推进葡萄与葡萄酒产业健康发展。一是品牌带动发展。始终坚持走国际化、高端化、品牌化路子，着力改变葡萄酒品质结构，严格执行国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）标准，在葡萄种植、葡萄园管理、葡萄采摘、葡萄处理及发酵、贮存、品牌培育以及销售市场等环节精心操控，全程精细化运行，做到极致，象培育一个孩子一样培育自己的葡萄与葡萄酒产业，探索出了一条具有宁夏特色的葡萄产业发展之路。二是优化培育新品种。不断优化品种结构，依据青铜峡、红寺堡两个产区不同类型土壤特征，选拔筛选出抗性强、最适宜的优良栽培品种，适当增加梅鹿辄、蛇龙珠、贵人香、霞多丽等优质品种，积极推进产区葡萄主栽品种的差异化、个性化、多样化。积极发展优质嫁接苗和无病毒苗木，从抓苗木质量入手，引进了法国梅西集团赤霞珠、黑比诺、长相思等品种的进口脱毒葡萄苗木和砧木，建立标准化葡萄繁育基地，采用苗木悬穴、营养液浇灌沉实、培土丘扶干等“六步走”的精培方式，隔离繁育脱毒葡萄种苗，取得了很好的种植成效。三是狠抓葡萄酒酿造工艺和技术。对建成投产的酒庄，实施葡萄酒酿造工艺及技术规范化管理，引进高层次专业技术人才，聘请国际酿酒大师，破解葡萄种植与葡萄酒产生中的关键技术瓶颈，从葡萄打浆到灌装发酵再到橡木桶封存，最后是瓶装窖藏全部实现自动化、标准化，使得酿造出来的葡萄酒在口感上更加醇厚饱满。四是建立产品追溯查询系统。积极推行产区葡萄酒产品质量追溯制度，加强对产区的环境保护与治理，产区酿酒葡萄种植区及其周边5公里范围内，禁止新建化工、建材、制药、采矿、规模养殖以及产生重金属排放等对土壤、水质、大气造成污染和对葡萄产业发展造成影响的项目。