吴忠市2024年新收获稻谷品质测报分析报告

为及时掌握2024年全市稻谷质量品质状况，进一步加强粮食质量安全风险防控，保障粮食质量安全，按照《自治区粮食和物资储备局关于做好2024年粮食质量安全风险监测的通知》（宁粮仓〔2024〕43号）要求，我局组织开展了2024年新收获稻谷品质测报工作，具体报告如下：

一、品质测报情况

全市稻谷品质测报共采集新收获稻谷样品58份，涉及利通区和青铜峡市，主要有宁粳50号、宁粳70号、稻花香2号、秋优88、松辽6号、长粒优、中科805、中科发5号等19个品种，检测项目为《GB／T17891－2017　优质稻谷》规定的指标。总体来看，2024年我市新收获稻谷整体质量品质较好，出糙率和整精米率一等比例较上年有所提升，超九成达到一等以上，整精米率平均值为一等，全部达到优质稻谷标准的样品比例为79.3％，整体质量为全区最好水平。

品质方面：直链淀粉平均值17.4％，较上年降低1.0个百分点，变幅15.4％～18.6％，达到优质稻谷比例为100％，与上年持平；垩白度平均值4.7％，较上年增加1.3个百分点，变幅0.4％～13.8％，达到优质稻谷比例为79.3％，较上年降低16.7个百分点；食味品质评分平均值86分，较上年增加3分，变幅83分～92分，达到优质稻谷比例为100％，与上年持平；整精米率平均值66.7％，较上年增加0.7个百分点，变幅54.2％～73.9％，达到优质稻谷比例98.3％，较上年降低0.4个百分点。以上4项全部达到优质稻谷标准达标率为79.3％，较上年降低15.4个百分点。

（一）利通区

采集样品24份，主要涉及宁粳50号、宁粳70号、中科805、稻花香2号、长粒优等15个品种。

品质方面：直链淀粉平均值17.5％，较上年降低0.9个百分点，变幅16.5％～18.3％，达到优质稻谷的比例为100％，与上年持平；垩白度平均值4.8％，较上年增加1.3个百分点，变幅0.4％～11.8％，达到优质稻谷比例为75.0％，较上年降低20.7个百分点；食味品质评分平均值87分，较上年增加4分，变幅83分～91分，达到优质稻谷比例为100％，与上年持平；整精米率平均值66.4％，较上年增加1.2个百分点，变幅54.2％～73.9％，达到优质稻谷比例95.8％，较上年增加0.1个百分点。以上4项全部达到优质稻谷标准达标率为75.0％，较上年降低16.3个百分点。在马莲渠乡廖桥村种植的稻花香2号、在扁担沟镇黄沙窝村1队种植的龙稻18，表现均达到优质稻谷一等。

（二）青铜峡市

采集样品34份，主要涉及宁粳43号、宁粳50号、吉粳105、吉粳816、秋优88、松辽6号、中科804、中科发5号8个品种。

品质方面：直链淀粉平均值17.2％，较上年降低1.1个百分点，变幅15.4％～18.6％，达到优质稻谷比例为100％，与上年持平；垩白度平均值4.7％，较上年增加1.4个百分点，变幅1.3％～13.8％，达到优质稻谷比例为82.4％，较上年降低13.8个百分点；食味品质评分平均值86分，较上年增加3分，变幅83分～92分，达到优质稻谷比例为100％，与上年持平；整精米率平均值66.8％，较上年增加0.5个百分点，变幅58.0％～72.2％，达到优质稻谷比例100％，与上年持平。以上4项全部达到优质稻谷标准达标率为82.4％，较上年降低13.8个百分点。在叶盛镇叶盛村2组、蒋滩村2组种植的中科发5号，在大坝镇王老滩村种植的秋优88，在陈袁滩镇沙坝湾村2队种植的宁粳50号，表现均达到优质稻谷一等。

综合质量品质测报结果分析，2024年全市稻谷品质整体呈现整精米率高、食味品质好的特点。全市优质稻谷特性表现良好的有：宁粳43号、宁粳50号、宁粳57号、中科发5号，代表数量较多，种植均表现为优质稻谷，且整精米率平均值均在一等以上，建议持续推广种植；秋优88种植表现为优质稻谷，九成以上达到优质稻谷，建议推广种植；长粒优种植表现为优质稻谷，八成以上达到优质稻谷，建议推广种植。

二、存在问题

（一）优质稻谷品种规模化种植有待提高。2024年新收获稻谷采集样品涉及19个品种，较上年有所增加，呈现品种多而杂的特点。受稻谷种植面积减少的影响，优质主导品种的种植较为分散，单一主导品种种植难以形成规模，存在优质稻谷主导品种种植分散不集中，规模化种植有待进一步加强。

（二）垩白度偏高影响稻谷品质和优质稻谷达标率，不利于我市大米品质影响力提升。气象条件是影响稻谷整精米率和垩白度变化的重要因素。今年9月中上旬稻谷灌浆期持续半个多月的降雨，使得稻谷籽粒饱满，整精米率高，但过多雨水也增加了稻谷田间管理的难度，稻谷病虫害容易发生，稻谷不完善粒较往年有所增加。从未达到优质稻谷标准品种和样品的检测数据看，未能达标的品种全部是垩白度超标（＞6.0％）。垩白度高低受品种、地理位置、栽培技术、气候环境等影响较大，垩白度偏高影响宁夏大米外观品质、食用品质和商品价值，不利于我市大米品质影响力的进一步提升。

三、建议

（一）加大优质稻谷品种规模化种植力度。品质测报结果显示，宁粳43号、宁粳50号、秋优88、中科804、天隆优619、长粒优、中科发5号、松辽6号连续2年监测达到优质稻谷；宁粳43号、宁粳50号、秋优88、长粒优、中科发5号在各地区种植其优质稻谷特性表现突出，质量品质指标表现良好；今年种植的中科804、龙稻18表现为优质稻谷一等。建议结合市场需求，因地制宜调整种植品种结构，指导农户选种在本地区表现稳定、抗寒抗旱能力强、具有优质品质特性的稻谷品种，大力推广优质稻谷品种规模化种植，提高种植效益，实现“优粮优价”。

（二）加大种植技术和田间管理技术指导力度。建议有关部门进一步加大稻谷种植技术和田间管理的指导力度，针对不同品种，针对性指导种植栽培技术，加强现代农业科技新技术运用，并结合气候变化，指导农户科学开展播种、灌溉、施肥、病虫害防治等田间管理，有效提高优质稻谷质量品质稳定性。