吴忠市2024年新收获小麦质量调查分析报告

为及时掌握2024年我市新收获小麦质量安全状况，进一步加强粮食质量安全风险控制和管理，吴忠市粮食和物资储备局组织开展了全市新收获小麦质量安全监测工作。

吴忠市各县（市、区）粮食和物资储备管理部门在小麦收获的第一时间运用全国粮食质量安全检验监测信息系统采集春小麦质量调查样品53份（43份农户样品，10份青铜峡市原粮储备生产基地样品），覆盖了吴忠市5个县（市、区）23个乡（镇）46个行政村，品种主要有宁春4号、宁3015、宁春61号等，其中，宁春4号占春小麦样品总数的73.5%。样品在宁夏粮油产品质检中心进行了集中会检，检测项目主要为常规质量指标和粗蛋白质含量、湿面筋含量等品质指标，共获得检验数据689个。

一、整体质量情况

从监测结果看，2024年吴忠市新收获小麦整体质量好于上年，为近三年较高水平。样品平均等级为一等，中等（三等）以上占比98.1%。

全部样品检测结果为：容重平均值794g/L，较上年提高13g/L，变幅733g/L～834g/L；一等至四等比例分别为67.9%、20.8%、9.4%、1.9%，中等以上占比98.1%，较上年增加4.1个百分点，一等比例增加35.9个百分点。千粒重平均值45.5g，较上年降低1.0g，变幅29.7g～52.7g。不完善粒率平均值1.7%，较上年降低0.5个百分点，变幅0.3%～4.3%，全部为一等（≤6.0%），与上年持平。硬度指数平均值62.2，较上年降低2.0，变幅60.0～68.2，硬质小麦（≥60）比例为100%，与上年持平。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值29.5%，较上年提高1个百分点，变幅23.4%～35.1%。粗蛋白质含量平均值14.0%，较上年提高0.4个百分点，变幅12.0%～16.8%；湿面筋含量、粗蛋白质含量均较上年有所提高且高于全区平均水平，品质表现好。

二、各县区质量状况

（一）利通区。整体质量为全区较高水平。采集样品8份，涉及4个乡（镇）7个行政村。容重平均值792g/L，较上年增加2g/L，变幅754g/L～824g/L；一等至三等比例分别为75.0%、0.0%、25.0%，全部为中等及以上，一等比例较上年增加25个百分点。千粒重平均值46.0 g，较上年降低2.2g，变幅37.6g～52.2g。不完善粒率平均值1.1%，较上年降低0.4个百分点，变幅0.3%～2.3%，全部为一等（≤6.0%），与上年持平。硬度指数平均值62.8，较上年降低1.1，变幅60.2～67.3，硬质小麦（≥60）比例为100%。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值28.6%，较上年提高0.3个百分点，变幅23.4%～31.0%；粗蛋白质含量平均值13.6%，较上年提高0.1个百分点，变幅12.0%～14.8%；湿面筋含量、粗蛋白质含量略低于全市平均水平，品质表现一般。

（二）红寺堡区。整体质量较上年有所提高，为全区较高水平。采集样品7份，涉及5个乡（镇）7个行政村。容重平均值808g/L，较上年提高23g/L，变幅783g/L～834g/L；一等、二等比例分别为85.7%、14.3%，全部为二等及以上，一等比例较上年提高45.7个百分点。千粒重平均值46.3g，较上年提高2.5g，变幅39.2g～51.1g。不完善粒率平均值1.0%，较上年增加0.2个百分点，变幅0.4%～1.7%，全部为一等（≤6.0%），与上年持平。硬度指数平均值62.1，较上年降低2.9，变幅60.1～64.3，硬质小麦（≥60）比例为100%。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值32.0%，较上年提高2.1个百分点，变幅29.0%～35.1%。粗蛋白质含量平均值15.1%，较上年提高0.9个百分点，变幅13.9%～16.2%；湿面筋含量、粗蛋白质含量均达强筋小麦标准要求，品质表现好。

（三）青铜峡市。整体质量较好，为全区较高水平。采集样品28份，涉及7个乡（镇）22个行政村。容重平均值800g/L，较上年提高22g/L，变幅774g/L～822g/L；一等、二等比例分别为78.6%、21.4%，全部为中等以上，一等比例较上年提高48.6个百分点。千粒重平均值46.9g，较上年降低0.5g，变幅40.2g～52.7g。不完善粒率平均值2.0%，较上年降低0.7个百分点，变幅0.3%～3.5%，全部为一等（≤6.0%），一等比例较上年提高10个百分点。硬度指数平均值62.0，较上年降低2.4，变幅60.0～68.2，硬质小麦（≥60）比例达100%。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值28.6%，较上年提高0.2个百分点，变幅25.1%～31.7%；粗蛋白质含量平均值13.5%，与上年持平，变幅12.2%～15.0%；湿面筋含量、粗蛋白质含量略低于全市平均水平，品质表现一般。

（四）盐池县。整体质量较上年有所下降，为全区最低水平。采集样品3份，涉及3个乡（镇）3个行政村。容重平均值753g/L（三等），较上年降低19g/L，变幅750g/L～758g/L；样品全部为三等，较上年下降明显。千粒重平均值31.2g，较上年增加2.6g，变幅29.7g～33.8g。不完善粒率平均值2.6%，较上年增加2.2个百分点，变幅1.7%～4.3%，全部为一等（≤6.0%），与上年持平。硬度指数平均值62.1，与上年持平，变幅61.7～62.6，硬质小麦（≥60）比例达100%。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值32.6%，较上年增加6.5个百分点，变幅29.3%～35.1%。粗蛋白质含量平均值15.6%，较上年增加3个百分点，变幅13.9%～16.8%；湿面筋含量、粗蛋白质含量均达强筋小麦标准要求，品质表现较好。

（五）同心县。整体质量较上年有所下降。采集样品7份，涉及4个乡（镇）7个行政村。容重平均值778g/L，较上年下降4g/L，变幅733g/L～809g/L；一等至四等比例分别为28.6%、57.1%、0.0%、14.3%，中等以上占比85.7%，较上年降低14.3个百分点，一等比例较上年提高8.6个百分点。千粒重平均值45.0g，较上年降低3.2g，变幅38.3g～49.9g。不完善粒率平均值1.4%，较上年降低1.1个百分点，变幅0.6%～2.4%，全部为一等（≤6.0%）。硬度指数平均值62.5，较上年降低1.0，变幅60.4～64.1，硬质小麦（≥60）比例达100 %。内在品质方面：籽粒湿面筋含量平均值30.7%，较上年提高1.9个百分点，变幅25.8%～33.5%。粗蛋白质含量平均值14.8%，较上年提高1.2个百分点，变幅13.0%～15.9%；湿面筋含量、粗蛋白质含量均达强筋小麦标准要求，品质表现较好。

三、原粮储备生产基地质量状况

为全面掌握市级原粮储备生产基地小麦质量安全状况，采集原粮基地春小麦样品10份，涉及5个乡（镇）10个行政村，品种均为宁春4号。

样品检测结果为：容重平均值795g/L，较上年提高7g/L，一等、二等占比分别为60.0%、40.0%，一等比例较上年提高10个百分点，二等以上达100%，与上年持平。千粒重平均值46.6g，较上年降低2.4g。不完善粒率平均值2.6%，较上年降低1.3个百分点，全部为一等（≤6.0%），与上年持平。硬度指数平均值61.0，较上年降低3.6，硬质小麦（≥60）比例达100%。籽粒湿面筋含量平均值28.2%，较上年降低0.5个百分点。粗蛋白质含量平均值13.2%，较上年降低0.3个百分点。

四、综合分析及有关建议

综合分析以上数据，2024年我市小麦总体质量处于近年较高水平，容重达到800g/L（一等）的占比为54.7%，是近三年来最高水平，不完善粒率一等（≤6.0%）占比100%，为历年来最高水平，其中赤霉病粒、黑胚粒、生霉粒和生芽粒为近5年来最低水平，反映出我市小麦病虫害防控效果好、收割晾晒及时。

建议进一步加大小麦种植品种的推广力度，引导农户科学种田，提高小麦品质，促进增产增收，切实保障我市粮食质量安全。