马丽媛、王玉静代表：
您提出的关于推进吴忠餐饮绿色发展的建议收悉，现答复如下：
近年来，市委、市政府高度重视特色产业建设，坚定实施绿色发展战略，聚力绿色打造不动摇，全面提升吴忠市特色产业竞争力，全力推进特色产业高质量发展，打造了一批全国知名绿色品牌，让绿色品牌成为我市特色产业高质量发展的代名词。
一、实施规划引领，推动餐饮业绿色发展。 按照“合理布局、突出特色”的要求，研究制定了《吴忠市推进餐饮业高质量发展实施方案》，提出了未来3年餐饮业发展目标和实现的路径，明确了任务分工，共同推进全市餐饮业绿色发展。正在研究出台《关于促进吴忠早茶产业高质量发展的决定》，从立法目的、发展原则、发展思路、标准化建设、品牌保护、产业融合等21个方面提出了22条支持早茶产业高质量发展的措施，围绕食品安全、环境卫生等提出了促进全市早茶产业绿色发展具体举措。
二、实施质量提升，推动餐饮业规范化发展。建立了质量标准体系，制定发布了《吴忠早茶示范店评价标准》《吴忠早茶店原材料采购指南》等22项早茶行业团体标准，通过标准实施，引领吴忠早茶向标准化、品牌化方向发展。大力实施“明厨亮灶”工程，截至目前，吴忠市域内的餐饮单位全部实现了“明厨亮灶”。加强餐饮业服务人员培训，通过学校带训、外出交流、比赛切磋、论坛讲座等培训形式，举办餐饮服务人员培训班10期，培训餐饮服务人员1000余名，提升规范化操作和服务质量。
三、实施品牌打造，推动餐饮业绿色发展。我市“两品一标”产品资源丰富，截至目前，全市拥有“两品一标”产品155个，其中，绿色食品 67个，有机食品62个，地理标志产品26个。近年来，我市依托滩羊、黄花菜、亚麻籽油、富硒大米等绿色产业，鼓励餐饮单位充分发挥吴忠绿色农产品优势，打造绿色餐桌，积极创建自治区绿色餐厅，吴忠民族饭庄、食名轩饭店、盐池宾馆、青铜峡宾馆同心清荷居餐厅等12家餐厅先后成功创建为“自治区绿色餐厅”。经过积极创建，我市先后被中国烹饪协会授予“早茶文化地标城市”“民族美食地标城市”等称号，食名轩、兴云饭庄、红宝宾馆等12家中华餐饮名店被中国烹饪协会“列入中餐特色美食企业名录”。我局先后推出了滩羊宴、枸杞宴、杂粮宴、黄牛宴等特色宴席，深受专家的好评，绿色健康成为吴忠餐饮的主打牌、代名词。
虽然，我们在推进餐饮业绿色发展方面取得了一些成绩，但还存在餐饮与绿色农产品融合不够深入、餐饮单位管理还有待进一步提升等问题。下一步，我们将紧紧围绕推动餐饮业绿色发展，着力在融合发展、规范化管理等方面持续发力，持续扩大“游在宁夏，吃在吴忠”品牌影响力。
非常感谢对我们工作的关注和支持，真诚地希望今后对我们的工作多提宝贵意见。
吴忠市商务和投资促进局
2022年8月19日
（此件公开发布 联系人：丁学宝 0953-2037518）
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