索引号 | 640300019/2022-00009 | 文号 | 吴商投发〔2022〕52号 | 生成日期 | 2022-12-07 |
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有效性 | 有效 | 发布机构 | 吴忠市商务和投资促进局 | 责任部门 | 吴忠市商务和投资促进局 |
对吴忠市六届人大一次会议第25号建议的答复
马丽媛、王玉静代表:
您提出的关于推进吴忠餐饮绿色发展的建议收悉,现答复如下:
近年来,市委、市政府高度重视特色产业建设,坚定实施绿色发展战略,聚力绿色打造不动摇,全面提升吴忠市特色产业竞争力,全力推进特色产业高质量发展,打造了一批全国知名绿色品牌,让绿色品牌成为我市特色产业高质量发展的代名词。
一、实施规划引领,推动餐饮业绿色发展。 按照“合理布局、突出特色”的要求,研究制定了《吴忠市推进餐饮业高质量发展实施方案》,提出了未来3年餐饮业发展目标和实现的路径,明确了任务分工,共同推进全市餐饮业绿色发展。正在研究出台《关于促进吴忠早茶产业高质量发展的决定》,从立法目的、发展原则、发展思路、标准化建设、品牌保护、产业融合等21个方面提出了22条支持早茶产业高质量发展的措施,围绕食品安全、环境卫生等提出了促进全市早茶产业绿色发展具体举措。
二、实施质量提升,推动餐饮业规范化发展。建立了质量标准体系,制定发布了《吴忠早茶示范店评价标准》《吴忠早茶店原材料采购指南》等22项早茶行业团体标准,通过标准实施,引领吴忠早茶向标准化、品牌化方向发展。大力实施“明厨亮灶”工程,截至目前,吴忠市域内的餐饮单位全部实现了“明厨亮灶”。加强餐饮业服务人员培训,通过学校带训、外出交流、比赛切磋、论坛讲座等培训形式,举办餐饮服务人员培训班10期,培训餐饮服务人员1000余名,提升规范化操作和服务质量。
三、实施品牌打造,推动餐饮业绿色发展。我市“两品一标”产品资源丰富,截至目前,全市拥有“两品一标”产品155个,其中,绿色食品 67个,有机食品62个,地理标志产品26个。近年来,我市依托滩羊、黄花菜、亚麻籽油、富硒大米等绿色产业,鼓励餐饮单位充分发挥吴忠绿色农产品优势,打造绿色餐桌,积极创建自治区绿色餐厅,吴忠民族饭庄、食名轩饭店、盐池宾馆、青铜峡宾馆同心清荷居餐厅等12家餐厅先后成功创建为“自治区绿色餐厅”。经过积极创建,我市先后被中国烹饪协会授予“早茶文化地标城市”“民族美食地标城市”等称号,食名轩、兴云饭庄、红宝宾馆等12家中华餐饮名店被中国烹饪协会“列入中餐特色美食企业名录”。我局先后推出了滩羊宴、枸杞宴、杂粮宴、黄牛宴等特色宴席,深受专家的好评,绿色健康成为吴忠餐饮的主打牌、代名词。
虽然,我们在推进餐饮业绿色发展方面取得了一些成绩,但还存在餐饮与绿色农产品融合不够深入、餐饮单位管理还有待进一步提升等问题。下一步,我们将紧紧围绕推动餐饮业绿色发展,着力在融合发展、规范化管理等方面持续发力,持续扩大“游在宁夏,吃在吴忠”品牌影响力。
非常感谢对我们工作的关注和支持,真诚地希望今后对我们的工作多提宝贵意见。
吴忠市商务和投资促进局
2022年8月19日
(此件公开发布 联系人:丁学宝 0953-2037518)